Acetorium

Da un grande vino, un grande aceto: Arunda Vivaldi è una cantina rinomata per il suo metodo classico da applausi, che si è strutturata anche per la produzione di un altrettanto apprezzabile aceto, declinato in 10 referenze, tutte prive di aromi aggiunti, capaci di esaltare i sapori della cucina grazie alle loro diverse impronte sensoriali. Ottimo è l’aceto balsamico aromatico con mele dell’Alto Adige, ma c’è anche quello di ribes, vivido e di corpo, o quello di fichi, più morbido e allegro. In ultimo una menzione per quello di succo d’acero, la cui delicatezza lo rende compagno ideale di tante preparazioni a base di pesce.|