Con una frase di sant'Ildegarda di Bingen («Tutte le cose che possiamo vedere, toccare e percepire con il gusto sono state create da lui. Ed egli le ha viste tutte in qualche modo indispensabili per l'uomo: per l'amore totale, per la paura, l'ubbidienza e la prudenza in ogni occasione») si apre l'Appello di Gusto di Paolo Massobrio pubblicato oggi su Avvenire (clicca qui per leggere l'articolo completo).
La rubrica fa riferimento alla paura di questi tempi, che può essere sconfitta anche con un buon piatto cucinato, un frutto, un prodotto, perché il gusto, così come la bellezza, la musica, la poesia, rendono immediatamente più certi. Ma anche al ruolo prezioso del volontariato, che ci mette al primo posto in Europa come ore pro-capite dedicate al prossimo, troppo spesso dimenticato dalla politica.