E’ l’Erbaluce di Caluso Brut Rigore dell’azienda Santa Clelia (tel. 011.9835187) di Mazzè (To). Giallo oro, ha spuma abbondante, perlage fine, naso elegantissimo con note di fiori di campo, erbe aromatiche, frutta esotica, mentre al palato ha sorso fresco e di buona struttura, sapidità e lunga persistenza.