L'evento, ideato e organizzato dall’Amministrazione comunale della Città di Andria e dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio, vuole rilanciare una formula di successo di alcuni anni fa (la prima edizione fu nel 1999), tornando alla competizione riservata alle giovani promesse della ristorazione. Allo stesso tempo viene ripristinato l'obiettivo della valorizzazione dell'olio extravergine di oliva attraverso l'abilità di chef provenienti da diversi paesi europei e del Mediterraneo, che lavoreranno alla creazione di piatti di eccellenza culinaria, avvalendosi della collaborazione di cuochi tutor del territorio.
Castel del MonteSaranno
dieci gli
chef in concorso, quasi tutti al di sotto dei 30 anni, selezionati da
JRE- Jeunes Restaurateurs d'Europe, che si confronteranno in un luogo magico: una masseria tra gli ulivi,
Villa Carafa, nel cuore della
Murgia andriese a pochi chilometri da
Castel del Monte, che in primavera è resa ancora più ammaliante dalla fioritura di tante orchidee e asfodeli.
La fioritura degli asfodeli vicina agli uliveti della MurgiaLa competizione, in programma
sabato 25 marzo 2023, prevede che gli chef preparino un piatto che esalti le qualità e il sapore dell’olio extravergine di oliva, che poi sarà sottoposto alla giuria, presieduta da
Alfonso e Ernesto Iaccarino di Don Alfonso 1890 di Sant'Agata sui Due Golfi, della quale faranno parte altri chef di vaglia ed esperti del settore, tra i quali il “nostro”
Paolo Massobrio, che già in passato, per tre edizioni, fece parte della giuria di Qoco.
I primi tre classificati saranno rivelati durante la cena di gala aperta al pubblico, presso la stessa Villa Carafa, nella serata di sabato 25 marzo, durante la quale tutti gli chef racconteranno il loro piatto.
Ma non è tutto: accanto al contest, saranno tante le iniziative organizzate in collaborazione con
Strada dell'Olio Castel del Monte, che fin da giovedì 23 marzo animeranno il
FUORI COQO.
Per conoscere il calendario completo potete consultare il sito
www.qoco.info