Bevande bio vs bibite in lattina? 2-0. Un sorpasso storico che ha visto crescere a livello globale il consumo di bevande energetiche, succhi di frutta e acqua in bottiglia a sfavore delle bibite gassate, per cui è stato registrato un calo di vendite del 20% negli ultimi 8 anni. La causa? Consumatori sempre più attenti alle calorie. Ma i grandi marchi si difendono: l’obesità è ancora un problema da risolvere (Repubblica) @ Trovare l’amore a colazione? Ora è possibile grazie al breakfast dating, la nuova tendenza in arrivo dalla west coast americana che permette di conoscersi davanti a un cappuccino anziché a cena, in un contesto più rilassato e con la possibilità di mostrarsi freschi e riposati. A San Francisco è nata una piattaforma dedicata chiamata “500 brunch”, che ha già raccolto 1400 follower su twitter e quasi 700 su Facebook. (Corriere della Sera) @ Bye bye champagne. L’ultima moda in fatto di brindisi si chiama sakè. Il vino di riso nato nel terzo secolo avanti Cristo ha conquistato i tavoli più esclusivi dei salotti parigini, e anche in Italia ha già raccolto il suo seguito. (IlGiornale) Dalla moda del sakè a quella della pizza, con un numero sempre maggiore di locali che, specialmente a Milano, puntano tutto sulla pizza gourmet realizzata con farine speciali, lievito madre e ingredienti selezionati. Ne parla sul Corriere Roberta Schira, che spiega come a guidare questa piccola, grande rivoluzione siano nomi quali Sirani, Peperino, Lievito Madre, Dry Cocktails & Pizza e - ultimo nato nella città meneghina - La Taverna Gourmet, dove le pizze sono servite come piatti d’autore ma a prezzi accessibili. (Corriere della Sera) Ma la disfide della pizza tradizionale, contemporanea o creativa, in collaborazione con l’Università della Pizza di Molino Quaglia, arriva anche a Golosaria che domenica 18 vedrà salire sul palco i pizzaioli finalisti.@ Primo weekend di apertura per la Fiera internazionale del Tartufo di Alba. Tra gli ospiti illustri che hanno preso parte all’inaugurazione di sabato anche il presidente del Parlamento Europeo Martin Schultz, che a proposito delle Langhe ha detto: “ Le ho scoperte tanti anni fa e me ne sono innamorato grazie all’amicizia del cuoco Giorgio Rocca (…) E’ uno dei paesaggi più belli d’Europa.