Ricette

Risotto con funghi trifolati

Un primo piatto dal sapore autunnale ideale per chi ama i sapori del bosco

Cioccolatini al caffè Pura Arabica

Se amate i cioccolatini al caffè ecco una facile ricetta che vi permette di realizzarli in casa
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Arrosto di pescatrice in crosta di patate

L'arrosto in crosta di patate è un secondo piatto di sicuro successo sia per gli occhi sia per il palato. Le carni di pescatrice, tenere e delicate, unite a capperi pomodori e olive sott'olio, ne fanno un secondo saporito e profumato
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Insalata di cavoli e castagne

Un contorno tipicamente autunnale e di facile preparazione, che può anche essere servito come antipasto. Da provare!

Orecchiette con broccoli all’acciuga

Le orecchiette con i broccoli all'acciuga sono un primo piatto semplice da preparare e molto saporito, ideale quando si ha poco tempo a disposizione ma non si vuole rinunciare al gusto

Ravioli di farina di castagne con patate, verza e speck

Nel mese delle castagne vi proponiamo questo corposo, ma raffinato, primo piatto realizzato con farina di castagne e farina senza glutine, ideale anche per chi soffre di celiachia.

Torta di mele e tè verde al gelsomino

Ecco un dolce leggero e un po' sofisticato, perfetto per una domenica pomeriggio bella stagione fredda
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Scaloppine dorate di pesce persico

Un secondo piatto a base di pesce d'acqua dolce, dal sapore agrumato, perfetto per una cena veloce e appetitosa

Gnocchi di castagne fresche con ragù di tacchino

La particolarità di questa ricetta per gli gnocchi è che si parte dalle castagne fresche e non dalla farina di castagne. I vegetariani potranno condire gli gnocchi semplicemente con olio, qualche foglia di salvia e pepe appena macinato.

Crema di cardi con polpettine

Questa è una ricetta salvatempo: vi consigliamo di preparare il doppio di polpettine e, una volta saltate in padella, cuocerne metà in 400 g di passata di pomodoro. Avrete così un ottimo ragù pronto per condire la pasta la sera successiva o da mettere in congelatore.
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Cavolfiore in fricassea all’aceto di mele

Provate a realizzare questo secondo piatto a base di verdure e uova, molto facile e velocissimo da preparare, ideale per quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina

Risotto al salto

Il riso al salto è un piatto del recupero della tradizione lombarda, che veniva preparato con il risotto giallo avanzato. Facile e veloce da preparare, piacerà a tutti.

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