Il posto è carino, nel centro di Alessandria (via Alessandro III, 26 - tel. 327 1844904), proprio di fianco alla chiesa di Sant’Alessandro e di fronte a una mago dei cocktail, Guidetti, che fa parte della grande scuola dei barmen alessandrini. Ebbene qui due giovani, in quella che una volta era una pizzeria, hanno aperto Timo e Rosamarino, una chicca semplice ed efficace.
Ci sono una buona scelta di vini, anche se non esagerata, e un menu classico con tre piatti a portata. Per gli antipasti uovo in camicia con zucchine saltate e fonduta di Roccaverano, un ottimo sformato di cipolle di Breme con battuto di salsiccia.
Fra i primi gli immancabili agnolotti al sugo di arrosto, ma anche una buona lasagnetta con pesto, fagiolini e patate.
Tre anche i secondi: filetto di maialino con insalata di pesche di Volpedo e cipolle di Breme, salmone alle erbe aromatiche con tortino di patate e la tagliata.
Si chiude bene con i dolci: semifreddo alle pesche con salsa al cioccolato, crostata scomposta con crema pasticciera e frutta fresca, bavarese allo yogurt con salsa di fragole. Starete bene.