NIZZA MONFERRATO (AT) - www.scarpawine.com
Scrivi Scarpa e leggi Barbera, perché stiamo parlando di un'azienda che con vini quali la Barbera d'Asti La Bogliona ha fatto la storia di questo vino. Ma nonostante una lunga storia, hanno saputo innovare puntando alla sostenibilità: nei vigneti attuano la tecnica del sovescio a filari alterni o cover crop, volta a rinvigorire e bilanciare l’apporto di sostanze nutritive da parte del terreno. Favino, lupino, senape, trifoglio sono solo alcune delle sementi usate per svolgere funzioni di fissaggio o consumo dell’azoto. Hanno anche adibito in una zona di fondovalle un bacino di raccolta dell’acqua piovana volto a creare una riserva da utilizzare per i trattamenti di rame e zolfo; in tal modo l’impatto idrico è mantenuto ai minimi livelli. In degustazione ci sarà, ovviamente, la Barbera d’Asti Casa Scarpa 2016.