Antonelli Salumi

Nel cuore del Molise, la famiglia Antonelli lavora dal 1978. Tutto ebbe inizio con l'intuizione di Giannina Cavaliere, che per prima credette in quest’attività norcina. Oggi, Angelo Antonelli e sua moglie Milena custodiscono questo prezioso patrimonio, che comprende allevamento dei suini con un'alimentazione sana e controllata e cura artigianale in ogni fase di lavorazione. Tra le specialità della casa, il Ru Sprusciat®, un salame morbido e dall'aroma inebriante, dal sapore intenso e persistente. Prodotto con carne di suino scelta, polpa di lombo, prosciutto e spalla, viene insaccato in budello naturale e stagionato per circa due mesi. Oltre a questo, l'azienda Antonelli offre una ricca varietà di salumi: dalle classiche salsicce e pancetta al Cacio Salame, un formaggio a pasta di caciocavallo con cuore di Ru Sprusciat®, fino a ventricina, salamella e prosciutto crudo.|