Alla Cucina dei Frigoriferi Milanesi by Nuovo Macello (via Piranesi, 10 - tel. 027398245) di Milano. Un ambiente accogliente e luminoso che fonda il suo successo sulla cucina di Marco Tronconi, un' impeccabile sintesi di fantasia e gusto che comprende piatti tra cui spiccano i canederli di speck con brodo profumato allo zenzero gamberi e verdurine, il baccalà dorato in padella con salsa ai ceci neri della Murgia carsica sedano e arancio e la barbajada con soffice di ricotta di latte di bufala. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.