Al ristorante La Bruceta (via Praglie, 11 - tel. 3456044090) di Cremolino (Al). Nella campagna monferrina un luogo del gusto che è una vera sorpresa. A condurlo è Juri Risso, già conosciuto per aver partecipato alla Prova del Cuoco, che in cucina crea piatti tra cui spiccano il fagottino di pasta fillo con mozzarella fondente su pesto alla genovese e le lumache alla bourguignonne, ma anche i pansotti di borragine con salsa di noci (nella foto), le pappardelle alle erbette con ragù di anatra all’arancia e l’arista in crosta alla Wellington. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio.