E’ al ristorante Il Covo del Pirata (via San Francesco, 1 - tel. 0909284437) di Milazzo (Me). Sul lungomare Garibaldi, un locale accogliente ed elegantemente arredato, dove lo chef tunisino Sihheddine prepara cous cous e squisiti piatti di pesce ma anche di terra; quindi spaghetti integrali al farro con ciliegino acciughe e mollica “inturrata”, fusilli di pasta fresca con pesto al “matarocco” con basilico pomodoro gamberetti e pomodori, oltre a squisiti secondi a base di pesce o carne. Su ilGolosario.it l’approfondimento di Salvatore Sipala.