E’ da Bioesserì (via Fatebenefratelli 2 – tel. 02 8907 1052) di Milano. Un locale polifunzionale che persegue a 360 gradi la filosofia del biologico, adatto in ogni momento della giornata, dalla colazione alla sera. Nella raffinata gastronomia si trovano i prodotti di NaturaSì, mentre il ristorante propone una carta che contempla piatti vegetariani e gluten free, ma anche a piatti di mare e terra e pizze gourmet realizzate con quattro diversi impasti farcite con ingredienti selezionati. Su ilGolosario.it l’approfondimento di Alistra Silva.