E’ alla trattoria La Gera (c.so Vittorio Emanuele II - tel. 038464018) di Confienza (Pv). Una sosta radiosa del GattiMassobrio, di eleganza misurata e caratterizzata da una cucina sfiziosa dove spiccano piatti come la paniscia novarese, la millefoglie di cotechino con purè di patate, lo sformato di sedano con salsa al gorgonzola, il riso con pere zola e cioccolato e il ragò d’oca tipico di Mortara. Tra i dolci, da provare il semifreddo all’offella con cioccolato caldo fuso. Su ilGolosario.it l’approfondimento di Paolo Massobrio.