E’ alle Calandre (via Liguria, 1 - tel. 049630303) di Sarmeola di Rubano (Pd). Il locale di chef Massimiliano Alajmo, dove bisogna andare almeno una volta nella vita. La cucina è semplice ed essenziale, ma di quelle che non si dimenticano, con piatti che vanno dalla pizza al vapore con tartufi di mare, gamberi rossi crudi e bottarga di muggine, l’insalatina di verse e cavolfiori con cannolicchi, caviale e chips di riso bianco, oppure il superbo risotto con anguilla, sorbetto all’estragone, polvere di barbabietola rossa e curry nero. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio.