L'assaggio

Alla Trattoria del Tacco (viale Lombardia 56 - tel. 0362620019) di Desio (MB). Una “creatura” della famiglia Ferulli, che trasferisce le sue origini pugliesi in cucina e anche in sala, dove si trova un corner dedicato alla vendita dei prodotti tipici di questa regione. Tra gli antipasti da scegliere alla carta ecco allora alcune eccellenze come la burrata e la purè di fave con cicoria, mentre tra i primi spiccano le ruote pazze di Benedetto Cavalieri con sugo di guanciale, fave fresche e ricotta. Quindi bombette di coppa con cardoncelli o il goloso polpo con i broccoletti su vellutata di datterini e basilico. La sosta di Marco Gatti su ilGolosario.it