E’ da I Caprini - Botega & Cusina (via Madonnina, 11 - tel. 045545058) di San Giovanni Lupatoto (VR). Un locale polifounzionale accogliente e invitante, che unisce la gastronomia (anche da asporto) alla mescita dei vini e al ristorante, con cucina a vista e piatti preparati direttamente dietro al bancone. Tra gli antipasti ecco allora i carpacci misti o la scamorza di bufala, seguiti da primi espressi tra cui gli “aggrappati” Martelli, spaghetti con acciughe del Cantabrico conditi con pomodori confit e serviti con pane di Matera passato al forno e sbriciolato. L'approfondimento di Paolo Massobrio su ilGolosario.it