Oggi andiamo da Spazio Milano (c/o Mercato di Milano - tel. 02878400), una delle realtà più piacevoli nate in coincidenza con Expo. Al terzo piano del mercato di Milano, con affaccio diretto su Galleria Vittorio Emanuele, questo locale dà lustro a una brigata di giovani chef provenienti dalla scuola di Alta formazione di Niko Romito, che propongono piatti della tradizione interpretati in chiave gourmet. Da provare: sautè di verdure con estratto di sedano e mela, cappelletti ripieni di scampi in brodo di crostaceo e l’agnello brasato con cime di rapa. Ne parla Marco Gatti su ilGolosario.it