Al ristorante Alice (p.zza XXV Aprile - tel. 0249497340) di Milano. Quella che si vive in questo locale condotto da Viviana Varese (in cucina) e Sandra Ciciriello (in sala), è un’esperienza straordinaria. Che ha il gusto di piatti creati a regola d’arte come l’ostrica alla scapece (ostriche fritte con zucchine alla scapece e brodo dashi acidulo), l’Omaggio ad Angelo Leòn (risotto al plancton con brodo di seppie, seppia fritta e aioli al latte) o il Non togliere l’osso a Mario (ossobuco al barbecue con diaframma scottato, tartare di fassona, cipollotto, maionese di senape e neve all’aceto). Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.