Al ristorante 21.9 (loc. Carretta, 2 - tel. 0173619261) di Piobesi d’Alba (CN). In una sala accogliente ed elegante, lo chef Flavio Costa - che ha dedicato il suo locale alla nascita dei figli - propone piatti tra cui la pancetta di maiale brasata alla Barbera con mela cotogna e sedano rapa, ma anche il coniglio di Carmagnola farcito con frutta secca e salsa al Perigord (degustazione della Tradizione). Alla carta c’è l’imbarazzo della scelta, con la crema di zucchette trombette, la frittata di erbe, fiori di campo e baccalà o i tabarin con burro e caviale. La sosta (radiosa) di Paolo Massobrio su ilgolosario.it