All’Osteria della Madonnetta (via Vajenti, 21 - tel. 042475859) di Marostica (VI). In uno dei borghi più caratteristici d’Italia una vera osteria d’antan che ha la bellezza di 110 anni. Ad aprire il pasto le tipiche palline di baccalà mantecato o il piatto freddo di oca marosticana con broccolo di Bassano in agrodolce. Fra gli antipasti, da provare la ricotta fresca con pomodori freschi e capperi di Salina, mentre tra i primi meritano la zuppa di trippe, ma anche i bigoli in quattro versioni. Si prosegue con il fegato alla veneziana, il brasato al Breganze o il mitico baccalà alla vicentina. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio.