Quello di oggi è a Gallarate (VA), nella pizzeria Basilico Bianco (via Novara 1, ang. via Marino Croci - tel. 0331782956), di Gianfranco e Andrea Canziani. Un nome che la dice lunga sulla filosofia di questo locale, che vanta una proposta particolare nella sua semplicità e al contempo elegante, nella normalità. Tra le pizze, oltre alle classiche spiccano alcune proposte stuzzicanti: Capperi in fiore con fiordilatte, acciughe, capperi in fiore e burrata; Saporita con pomodoro, mozzarella di bufala, salame piccante, parmigiano reggiano e rosmarino e Sesto Senso con fiordilatte, funghi, burrata, lardo e radicchio. Su ilGolosario.it la sosta di Alessandro Ricci.