E’ ad Alba (Cn) da GustoMadre (via A.Diaz, 2 - tel. 0173290915), ovvero la pizzeria che mancava. In un locale moderno e luminoso a due passi dalla piazza del Duomo, i giovani Massimiliano Prete e Fabio Ciriaci propongono pizze gourmet realizzate con le farine Petra® di Molino Quaglia e materie prime selezionatissime. Da provare: Pizz’Otto La Fassona, con carne cruda di Razza Fassona Piemontese, burrata di Gioia del Colle, scaglie di Parmigiano bio e olio extravergine d’oliva al limone oppure la Croccante con salsa verde, acciughe del Cantabrico e tomino fresco. Su ilGolosario.it l’approfondimento di Marco Gatti.