E’ alla Stube Gourmet (c.so IV Novembre, 65/67 - tel. 0424462659) di Asiago (Vi). All’interno dell’Hotel Europa si fa largo questo locale raccolto e accogliente, capitanato dal talentuoso Alessio Longhini. Oltre ai due menu degustazione (Memorie Territoriali e Luugar), tra i piatti alla carta sono da provare: foie gras con cavolfiore, noci macadamia, pistacchi tostati e salsa al Porto, ravioli alla rapa rossa, formaggio Mezzano, aglio orsino, mirtillo nero e radice di prezzemolo, faraona con tarassaco, noci pecan e insalata croccante e l’immancabile piccione con radicchio, more, cipolle di Tropea e nocciole. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio.