E’ all’Osteria del Vicoletto (via Bertero, 6 - tel. 0173363196) di Alba (Cn). A due passi dalla mitica Polleria Ratti, un’ osteria calda e accogliente passata recentemente nelle mani di Daniele e Matteo Sandri, che propongono una cucina che è il giusto mix tra specialità del territorio e piatti di mare. Si assaggiano: gamberi con crema di pomodoro e verdure crude e gallinella in cartoccio con fave e pomodorini, ma anche carne cruda all’albese battuta al coltello, tajarin 40 tuorli al ragù di salsiccia e golosissimo brasato al Barolo. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.