E’ all’Antica Trattoria del Gallo (loc.Vigano Certosino - via Kennedy, 1/3 - tel. 029085276) di Gaggiano (Mi). Fondata nel 1870, fu la prima osteria per le carrozze in transito, mentre oggi è un luogo della memoria dove lo chef patron Paolo Reina propone i piatti della grande tradizione gastronomica lombarda; dal cotechino al riso al salto allo zafferano con parmigiano e ragù bianco, dagli gnocchi di patate con peperone rosso stracciatella e acciughe al galletto alla diavola, piatto simbolo del locale. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.