Al ristorante La Madia (c.so Quintino Sella 85/A - tel. 01189190028) di Torino. Ai piedi dei colli torinesi, un locale elegante ma informale, con una cucina “prudentemente creativa” che non manca di fornire apprezzabili sorprese. Tra queste la parmigiana di melanzana rivisitata, il risotto “Cinquepuntozero”, con fiori di zucchine, basilico e frutti di mare e il baccalà mantecato su crema di piselli. Su ilGolosario.it la sosta di Piergiuseppe Bernardi.