E’ alla Trattoria Risorgimento (via Roma, 141 - tel. 029240279) di Pioltello (MI). Una vera trattoria italiana, che da oltre un secolo è meta prediletta per i più golosi con le sue specialità tradizionali milanesi e lombarde. Da non perdere i salumi con gnocco fritto, gli gnocchi al Gorgonzola, lo stinco di maiale al forno con le patate (nella foto), ma anche la costoletta di vitello alla milanese e, in stagione, trippa e cassoeula. Su ilGolosario.it l’approfondimento di Marco Gatti.