Al Garghet (via Selvanesco, 36 - tel. 02534698) di Milano. Un ristorante nella campagna meneghina il cui menu, scritto in milanese, è un buon compromesso per accontentare tutti e invogliarli a tornare. Si inizia con tartufo nero dell’Umbria servito su un uovo morbido, crumble di nocciole e spuma di Salva Cremasco. Quindi la zuppa di cipolle gratinata alla francese e il cappuccino di mais e finferli con pop corn di parmigiano, ma anche bollito misto, la cassoeula, i mondeghili, l’ossobuco in gramolata e, immancabile, la cotoletta alla milanese. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio.