Al ristorante Bellavista (via via Piovega, 30 - tel. 0423949329) di Paderno del Grappa (TV). Una trattoria autentica in cui si mangia (e beve) in modo sorprendente. In cucina, lo chef Matteo Cassolato propone un menu che annovera piatti di terra e di mare che vanno dagli scampi crudi al naturale con polvere di arancio e pane alle capesante scottate in padella con salsa di melanzane, dal petto d’anatra affumicato al faggio con salsa di aceto balsamico e senape alla tartare di manzo di fassona al coltello con robiola di capra e battuto di olive taggiasche. Da provare anche la crema di lenticchie rosse con radicchio precoce, i tagliolini all’astice con salsa al basilico e le costolette di agnello in crosta di capperi. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio.