L'assaggio

Al ristorante di Ezio Gritti (p.zza Vittorio Veneto, 15 - tel. 035246647) di Bergamo. Un grande ritorno per un grande chef, che dopo un’esperienza nell’isola di Bali è tornato a casa aprendo un nuovo locale, questa volta nella città bassa. In un ambiente elegante, accogliente e luminoso si assaggiano piatti che vanno dall’uovo morbido e crispy con spinaci e fonduta al taleggio al polpo con patate alla “Gritti”, dai casoncelli al mais con burro montato e pancetta croccante al filetto di sgombro con le verdure. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.