Al ristorante L’Alfieri (piazza XX Settembre, 10/11 - tel. 0172055419) di Bra (CN). Un locale di nuova concezione dall’ambiente luminoso e “minimal”, con una bella cucina a vista da cui escono piatti che uniscono materie prime locali a uno spirito decisamente global. Da provare il Pho, zuppa vietnamita a base di brodo speziato di manzo, noodles, verdure croccanti e lingua di vitello cotta a bassa temperatura, l’Arrocco, con pane al curry, hamburger di pollo, salsa allo yogurt, avocado e insalata di cipolla di tropea e cavolo rosso e, tra i gourmet burger, il Moshi Moshi Maguro, pane al vapore al the matcha con hamburger di tonno e spinacino. L’approfondimento su ilGolosario.it