L'assaggio

Al Vecchio Convento (viale Luigi Borri, 348 - tel. 0332261005) di Varese. Ricavato da un ex convento di frati risalente al 1700, grazie alla famiglia Perin questo luogo è diventato uno scrigno di bellezza ma anche di gusto, fatto con materie prime di qualità, pasta fresca fatta in casa e predilezione per la carne. Tra i piatti proposti, da provare la battuta di chianina con tartufo nero, uovo di quaglia e acciuga, i tortelli alla melanzana e scamorza con pinoli e ramerino, i lcici toscani con salsiccia di siena e carciofi o la rostinciana di cinta senese d.o.p con patate. Su ilGolosario.it la sosta di Luigi Galluppi.