All’ Osteria della Madonna (via dei Liguri, 28 - tel. 0382 302833) di Pavia. Nel centro storico della città, un’osteria piena di calore con molte salette accoglienti e un menu ghiotto. In carta: pasta e fagioli alla Peo, gnocchi di barbabietola e zucca con cime di rapa e zabaione al gorgonzola; faraona disossata ripiena con contorno di verdure e patate e lattughini di rombo con farcia al gambero sul suo fumetto di zafferano con fingerli e olio alla ‘nduja. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio.