Al ristorante La Scottiglia (loc. Pescina, 29 - tel. 0563 950993) di Seggiano (GR). Lungo la strada che accoglieva i viandanti della Val d’Orcia, un luogo del gusto che celebra i piatti della buona cucina amiatina. Da non perdere la crema di zucca e patata con olio nuovo, i ravioli di ricotta e spinaci con il ragù, la trippa (rossa o con lo zafferano) e lo sformato di patate con crema di Pecorino. Su ilGolosario.it la sosta di Francesca Brugna.