All’Estate di San Martino (via Vittorio Veneto, 33- tel. 0141 948342). Nel centro di Villanova d’Asti, un ristorante che trova il suo punto di forza nella proposta che coniuga ingredienti della tradizione monferrina a sapori di altre zone, anche estere. Da non perdere le capesante scottate con barbabietola e lardo alle erbe o il coniglio confit con crema di topinambur, cardo cotto nel latte e nocciole tostate. Quindi gli gnocchi al ginepro e lime con zenzero fresco, crema alle carote e cardamomo, lo stinco di vitello marinato nel vino rosso con purea di patate, cavolo di Bruxelles e spinaci. Su ilGolosario.it la sosta di Cinzia Montagna.