All’Osteria del Conte (p.zza Libertà, 4 - tel. 035370063) di Dalmine (BG). Un luogo del gusto che è una vera e propria chicca, già a partire dalla location: un palazzo storico dei primi del ‘900 che la famiglia Brembilla ha restituito alla città, affidando la cucina a Riccardo Crepaldi, un grande interprete della cucina italiana che firma piatti come la lingua di vitello con salsa verde e farinata, il risotto al radicchio tardivo con pancetta del Monte Penice, il tempura di rombo calamari gamberi e verdure e lo stracotto di guancetta di vitello alla California con i canederli. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.