L'assaggio

Alla Trattoria Zappatori (c.so Torino, 34 - tel.0121374158) di Pinerolo (TO). Punto di partenza di un professionista come Christian Milone sono il territorio e le materie prime locali, interpretate con grande tecnica e creatività. Tra i piatti da non perdere, il rognoncino di coniglio con salsa bernese al grasso di bistecca spinacino senape e coriandolo, il risotto con rapa rossa, lampone, senape e cedro e il sottofiletto al pepe verde con erbette. Su ilGolosario.it la sosta di Domenico Arecco.