Da Armanda (p.zza Giuseppe Garibaldi, 6 - tel. 0187 674410) a Castelnuovo Magra (SP). Un locale raccolto e intimo dove si può ancora sognare grazie alla cucina della signora Luciana, una cuoca superlativa depositaria delle ricette di queste terre, con piatti che vanno dalle frittelle di baccalà alla ligure su insalata di stagione alle lasagnette di mais su passatina di ceci e sugo di triglie; dai ravioli di borragine e ricotta al carré di maialino al profumo di mirto e ginepro con mela annurca e foglie di verza ripassata. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio.