Al ristorante Tre Camini (via Lamarmora, 6 • tel. 015 666865) di Mongrando (BI). Aperto da poco più di un anno in uno stabile del ‘700, questo locale offre una cucina creativa e golosa, ben rappresentata da piatti quali il polpo in umido con cipollotto zucca salsa di sedano rapa e mele verdi, gli gnocchetti di patate con ragù bianco di coniglio carciofi e crema di scarola e gli anelli di pasta con baccalà, cipolle e cime di rapa. Ma da provare sono anche il capretto in tre modi o la zuppa di pescato del giorno. Su ilGolosario.it la sosta di Arnaldo Cartotto.