Al castello di Corveglia (Borgo Corveglia, 86 • tel. 0141 948407) di Villanova d’Asti (AT). Una tavola dove, oltre ai prodotti dell’azienda agricola annessa al ristorante, si può gustare la Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino Dop, di cui l’azienda ha ottenuto il riconoscimento ufficiale della denominazione. Tra gli altri assaggi anche la tinca in carpione, lo sformato di asparagi al basilico, il risotto alla poirinese e la tinca fritta. Su ilGolosario.it la sosta di Silvana Delfuoco.