Da Niko Niko - Ramen & sake (via E. De Amicis, 3 • tel. 02 45477618) di Milano. Qui si gusta il ramen più “giapponese” di tutta Milano, insieme ad altri antipasti o stuzzichino da “isakaya” che invitano a scegliere tra numerosi sakè, serviti anche in versione cocktail. Da provare sono poi i Ramen estivi, i Gyoza e i Nikarancini, frutto dell’amore di Ryuhei Tanaka per la Sicilia. Su ilGolosario.it la sosta di Claudio Gallina.