Al ristorante La Piazza (p.zza Umberto I, 15 • tel. 0836 901925) di Poggiardo (LE). Nel cuore del Salento, una cucina moderna ma radicata nella tradizione locale, con proposte di mare e terra che vanno dall’ antipasto La Piazza al riso con cozze e patate; dai tagliolini al ragù di agnello e caciocavallo podolico al polpo croccante con stracciatella e cipolle in agrodolce. Su ilGolosario.it la sosta di Francesca Brugna.