Al ristorante TaglieRe (c.so Garibaldi, 32 • tel. 0522 452964) di Reggio Emilia. In una delle zone più belle del centro storico, una sosta golosa con una cucina ispirata al territorio, con una punta di innovazione. Da non perdere i tortelli (di erbette o zucca), i cappellini in brodo ma anche i salumi degli allevamenti di proprietà. Su ilGolosario.it l’affondo di Umberto Dallaglio.