Al ristorante Marzapane (via Velletri, 39 - tel. 0664781692) di Roma. In un locale minimale ma di gusto, la spagnola Alba Esteve Ruiz propone una cucina che mica sapientemente proposte di cucina spagnola e ricette d’ispirazione mediterranea. Il risultato sono piatti che vanno dalle empenadilla (polpette) alle croquet de bacalao; dal gazpacho andaluso al polpo a la gallega all’italianissimo Cacio e Pepe. Su ilGolosario.it la sosta di Domenico Arecco.