Alla trattoria Testina (via Abbadesse, 19 • tel. 024035907) di Milano. A due passi dai palazzi di Regione Lombardia, Massimo Motola e la moglie Erika gestiscono questo locale che per noi è l’emblema della trattoria italiana; un luogo accogliente e felicemente osteriesco in cui lo chef Roberto Tornari fa gustare piatti che vanno dal risotto alla costoletta alla milanese; dalla cassoeula alla trippa. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.