Al ristorante Corteverdechiara (via Garbaldi, 11 • tel. 348 9330786) di Correzzola (PD). Il nome trae origine da una Corte Benedettina del ‘400 e dall’impostazione vegetariana che Chiara, la titolare, ha voluto dare alla cucina di questo locale. In cucina opera il bravo Paolo Giraldo, che propone piatti che vanno dal raviolo di rapa rossa con ripieno di mandorle e riduzione di agrumi alla zucca in saor e il grissino friabile con caprino, alle mezzelune di sedano rapa con pesto di pomodori secchi e pistacchi. Su ilGolosario.it la sosta di Emanuela Sanavio.