Alla trattoria L’Angiolina (via Canale, 18 – tel. 0523 806162) di Castell’Arquato (PC). In accoglienti sale riscaldate da oggetti d’antan, le sorelle Ficarelli propongono una cucina concreta e sicura con i piatti gustosi della tradizione; dalla torta di patate in crosta ai salumi misti con giardiniera della casa; dai tortelli d’erbette al burro e salvia ai guancialini di maiale brasati al Gutturnio. Su ilGolosario.it la sosta di Francesca Brugna.