Al ristorante di Massimiliano Poggi (via Lame, 65 • tel. 051704217) di Trebbo di Reno (BO). All’interno dell’Antica Locanda del Sole, “Max” ha impostato il suo menu su classici rivisitati in modo fantasioso e appagante, con piatti che vanno dai cappelletti ripieni di carciofi in brodo di scampi agli spaghetti e cipolla di Medicina e tarassaco… dal piccione al carbone e pepe al profiterole morbido. Su ilGolosario.it la sosta di Giuseppe Tom e Marco Gatti.