Al ristorante Kupperlain (via Stazione, 16 • tel. 0473 624103) di Castelbello (BZ). In un luogo dal gusto fiabesco, una grande cucina firmata da chef Jorg Trafoie. In tavola: fegato d’oca, mela della Val Venosta e noci, tortelli di barbabietola e zucca moscata, fonduta di formaggio venusiano e tartufo nero, branzino, purea di cavolfiore, aglio nero e spuma di burro. Su ilGolosario.it la sosta di Giuseppe Tom e Marco Gatti.